Оптимизируем крем!

Вопрос к тем, кто сам пробовал варить крем дома. Или кто знакомые слова вспомнит. Короче, где на Украине можно достать КСАНТАН, БУРУ, СТЕАРИНОВУЮ кислоту? Из всех изученых в интернете эмульгаторов - эти, вроде бы, самые толковые, хотя кроме пчелиного воска ничем не пользовалась. В нем меня консистенция не устраивает. Вот и ищу варианты. Только как-то проблематично у нас с эмульгаторами. Может вы подскажете?